อิสเลย์

การค้นหาละครที่สมบูรณ์แบบบน Islay

ถนนในอิสเลย์

ฉันกับวิสกี้เริ่มต้นอย่างไม่ราบรื่น ครั้งแรกที่ฉันลองมันอยู่ในวิทยาลัย มันมีรสชาติเหมือนเชื้อเพลิงจรวด ฉันดื่มมันเฉพาะตอนที่ฉันไม่มีทางเลือกอื่นเท่านั้น และจมน้ำปริมาณเล็กน้อยที่ฉันเทลงในแก้วด้วยโค้กปริมาณมหาศาล

จากนั้นฉันก็ได้พบกับ Dan เพื่อนของฉัน ซึ่งมีคอลเลกชั่นสก็อตและวิสกี้หลากหลายชนิดเทียบได้กับบาร์ทุกแห่งที่ฉันรู้จัก เขาและ Choun ผู้จัดการของ Rye House ในนิวยอร์ค ค่อยๆ พาฉันเข้าสู่โลกแห่งวิสกี้สก็อตแลนด์ ตั้งแต่รสหวานไปจนถึงรสควันไปจนถึงรสหนักไปจนถึงรสพีท ฉันชิมทุกอย่างแล้ว



ฉันเปลี่ยนจากผู้เกลียดวิสกี้มาเป็นคนรักวิสกี้ และในไม่ช้าฉันก็ได้เรียนรู้ว่าไม่มีอะไรที่ฉันชอบมากไปกว่าวิสกี้พีทรมควันที่มาจากเกาะ Islay ในสก็อตแลนด์ ฉันชอบกลิ่นแคมป์ไฟและการกัดที่แรงในตอนท้าย

ข้อจำกัดการเดินทางไปสหภาพยุโรป

ในที่สุดเมื่อฉันมีโอกาสไปเยี่ยม Islay กับ Sean เพื่อนนักวิสกี้อีกคน ฉันก็รับมันไว้ ตั้งอยู่นอกชายฝั่งตะวันตกของ สกอตแลนด์ , อิสเลย์เป็นเกาะขนาดใหญ่ที่ถูกซัดสาดด้วยทะเล ลม และฝน

ประวัติศาสตร์ของอิสเลย์ย้อนกลับไปถึงยุคหิน แต่ผู้ตั้งถิ่นฐานหลักกลุ่มแรกคือชาวเคลต์ ในช่วงกลางศตวรรษที่ 12 ชาวบ้านกบฏต่อผู้ตั้งถิ่นฐานชาวสแกนดิเนเวียของ Islay และทำให้เกาะนี้กลับมาอยู่ในมือของชาวสก็อต ในยุคกลาง แคมป์เบลล์ผู้มีอำนาจเป็นเจ้าของเกาะนี้ และไม่ได้ลงทุนในเกาะนี้โดยทำตัวเหมือนเจ้าของบ้านที่ไม่ได้อยู่อาศัย

หลังจากการกันดารมันฝรั่งในศตวรรษที่ 18 ที่ดินถูกแยกออกและขายให้กับเอกชน

วิสกี้มีประวัติศาสตร์อันยาวนานเกี่ยวกับเกาะอิสเลย์ ทำที่นี่ตั้งแต่วันที่ 16ไทยศตวรรษ — ครั้งแรกในสวนหลังบ้าน จากนั้นเริ่มในปี 19ไทยศตวรรษในโรงกลั่นขนาดใหญ่ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา วิสกี้จากเกาะได้รับการพิจารณาว่าเป็นวิสกี้ชนิดพิเศษ และใช้ในการปรุงรสชาติให้กับส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมายบนแผ่นดินใหญ่ จนกระทั่งต้นทศวรรษ 2000 วิสกี้ Islay กลายเป็นวิสกี้ที่มีชื่อเสียงระดับโลกในตัวมันเอง และเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับนักดื่มตัวจริงจังทุกคน เกาะนี้ผลิตซิงเกิลมอลต์สก๊อตเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาใช้ธัญพืชประเภทเดียวเท่านั้น (ข้าวบาร์เลย์)

ขณะที่เราเครื่องลง Islay ก็มองตามที่ฉันจินตนาการไว้ ผ่านเมฆที่ปกคลุม ฉันมองเห็นเกาะสีเขียวอันกว้างใหญ่ที่มีชายฝั่งหิน ฟาร์มที่ไม่มีที่สิ้นสุด แกะเล็มหญ้า และเนินเขาที่มีบ้านหินขนาดเล็กกระจายอยู่ทั่วไป ดินแดนนี้ดูอภิบาลและเปลี่ยว เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าวิสกี้จากทั่วโลกจำนวนมากมีต้นกำเนิดอยู่ที่นี่

ฌอนและฉันไปเยี่ยมชมโรงกลั่นเจ็ดแห่งจากทั้งหมดแปดแห่งบนเกาะ (ขออภัย Coal Ila เจอกันครั้งหน้า!) เราเริ่มต้นวันแรกที่ Bowmore (ร้านโปรดของ Sean) ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องวิสกี้ที่มีพีทเล็กน้อย Bowmore ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2322 และเป็นหนึ่งในโรงกลั่นที่เก่าแก่และใหญ่ที่สุดบนเกาะ โดยผลิตได้ 1.5 ล้านลิตรต่อปี อาคารทาสีขาวหลังกำแพงเมือง Bowmore ตั้งอยู่บนชายฝั่งทะเลสาบ Loch Indaal ในเมืองที่มีชื่อเดียวกัน ทำให้ที่นี่ดูเหมือนโรงงานน้อยลงและดูเหมือนอาคารบ้านเรือนมากขึ้น (โรงกลั่นทั้งหมดยกเว้นโรงกลั่นแห่งใดแห่งหนึ่งตั้งอยู่ใกล้น้ำเพราะง่ายต่อการรับเสบียงเข้าและออกจากอ่าวมากกว่าทางบก)

หญ้าในอิสเลย์

การผลิตวิสกี้เป็นกระบวนการง่ายๆ ขั้นแรก คุณต้องนำข้าวบาร์เลย์แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 2-3 วัน จากนั้นเกลี่ยลงบนพื้นโรงหมักมอลต์ พลิกเป็นประจำเพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่ ทุกวันนี้ มีเพียง Bowmore และ Laphroaig เท่านั้นที่ทำมอลต์ของตัวเอง แม้ว่าพวกเขาจะผลิตได้เพียงเศษเสี้ยวของสิ่งที่พวกเขาต้องการก็ตาม (ฉันสงสัยว่าทำเพื่อทำให้นักท่องเที่ยวมีความสุข) กระบวนการมอลต์และการรมควันส่วนใหญ่สำหรับโรงกลั่นทั้งหมดบนเกาะนั้นดำเนินการที่โรงงานขนาดใหญ่ในพอร์ตเอลเลนหรือบนแผ่นดินใหญ่

หลังจากมอลต์แล้ว ข้าวบาร์เลย์จะถูกรมควันด้วยพีท ซึ่งเป็นเชื้อเพลิงดินจากหนองน้ำที่ปกคลุมเกาะ กระบวนการนี้เองที่ทำให้วิสกี้มีรสชาติที่ทำให้ไอเลย์โด่งดัง หลังจากนั้นจึงนำไปหมัก กลั่น และบรรจุในถังเมื่อมีอายุมากขึ้น

ในสกอตแลนด์ โรงกลั่นส่วนใหญ่นำถังบูร์บงของอเมริกาหรือถังเชอร์รี่สเปนกลับมาใช้ใหม่ (บางแห่งใช้ไม้โอ๊กฝรั่งเศส แต่หายากมาก) ตามกฎหมายแล้ว สก๊อตวิสกี้จะต้องผลิตในไม้โอ๊คที่ไม่บริสุทธิ์ ซึ่งไม่สามารถผลิตถังของตัวเองได้ ไม่ใช่สก๊อตถ้ามันทำด้วยวิธีอื่น! ในถังเหล่านี้รสชาติของวิสกี้ผสมกับไม้จึงกลายเป็นอย่างที่เป็น ยิ่งแอลกอฮอล์คงอยู่นานเท่าไรก็ยิ่งนุ่มนวลและกลมกล่อมมากขึ้นเท่านั้น (ดังนั้น หากคุณชอบวิสกี้ที่มีเนื้อพีทรมควันจริงๆ ก็ซื้อวิสกี้ที่อายุน้อย!) ต่างจากไวน์ที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องตามอายุ เมื่อวิสกี้ออกจากถังแล้ว วิสกี้ก็จะสุกเต็มที่

ไฮไลท์ของการเดินทางไป Bowmore คือการที่เจ้าหน้าที่ให้เราบรรจุวิสกี้จากถังทันที! ฉันขอแนะนำให้คุณรู้จักกับ Nomadic Rebel (ผสมผสานชื่อเว็บไซต์ของเรา):

วิสกี้ที่ฉันสร้างในอิสเลย์

หลังจาก Bowmore บุนนาฮาเบนก็ตามมา ที่ตั้งอันห่างไกลของเกาะตั้งอยู่ที่ปลายสุดของเกาะ ทำให้มีโอกาสได้ขับรถชมทัศนียภาพที่งดงามที่สุดของทริป โดยข้ามเกาะแล้วไปตามถนนเล็กๆ โดยมีทะเลและภูเขาของเกาะ Jura ที่อยู่ใกล้เคียงอยู่ทางขวามือของคุณ พื้นที่เพาะปลูกทางซ้ายมือของคุณ

เว็บไซต์ที่น่าสนใจของเฮลซิงกิ

วันที่สองของเราเต็มไปด้วยโรงกลั่นที่มีชื่อเสียงที่สุดสามแห่งบนเกาะ ได้แก่ Laphroaig, Ardbeg และ Lagavulin

ลาโฟรเอกตั้งอยู่บนปากน้ำที่สวยงาม กว้าง และมีหินที่เปิดออกสู่ทะเล กลิ่นเกลือและทะเลอบอวลไปในอากาศ ต่อสู้เพื่อควบคุมกลิ่นพีทในโรงกลั่น โรงกลั่นแห่งนี้ถือเป็นหนึ่งในโรงกลั่นที่สวยที่สุดบนเกาะ เนื่องจากมีอาคารเก่าแก่เล็กๆ และจุดชมวิวของอ่าว ไฮไลท์ของทัวร์นี้คือการชมกระบวนการหมักมอลต์ที่กำลังดำเนินอยู่ ตลอดจนไฟพีทและควันที่เต็มเตาเผา

ที่ Ardbeg เราทานอาหารกลางวันก่อนร่วมทัวร์กับ Paul ไกด์นำเที่ยวของเรา คุณคงเคยเห็นสิ่งเหล่านี้มาบ้างแล้วใช่ไหม? ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าอะไรที่ทำให้ Ardbeg แตกต่างออกไป แล้วเราจะดื่มกัน' เขากล่าวขณะหยิบขวดสองขวดสำหรับทัวร์ เผื่อหิวน้ำ! เขาเสริมอย่างเจ้าเล่ห์ (ผู้บรรยาย: เรากระหายน้ำ)

Paul พาเราไปชมโรงงานต่างๆ อย่างรวดเร็ว โดยเน้นที่ถังบดแบบเก่าและกระบวนการกลั่น ซึ่งผลิตแอลกอฮอล์ที่ปริมาณแอลกอฮอล์ 62-75% โดยปริมาตร (ABV) หลังจากนั้น เราเดินชมพื้นที่ ตื่นตาตื่นใจกับถังไม้เก่าและอาคารดั้งเดิมที่ยังคงใช้งานอยู่ ก่อนที่จะเดินทางกลับไปยังบ้านหลังใหญ่ Ardbeg อยู่ห่างจากถนนและดูเหมือนว่าจะครอบคลุมช่วงตึกในเมืองซึ่งมีโกดังสีขาวขนาดใหญ่ กลับมาที่ห้องชิม Paul ให้เราลองชิมแบรนด์ดังของ Ardbeg หลายยี่ห้อ รวมถึงส่วนผสมพิเศษเฉพาะของโรงกลั่นที่หาไม่ได้จากที่อื่น ดูเหมือนไม่เคยสนใจเลยว่าเรามักจะลื่นล้มตามคำร้องขอของดีที่หาได้ยาก

Gozsdu Court บูดาเปสต์

พระอาทิตย์ที่สวยงามส่องผ่านเมฆในเกาะ

เช่นเดียวกับคนส่วนใหญ่ที่เราพบ พอลเติบโตขึ้นมาบนเกาะ ย้ายออกไป และกลับมา เขากล่าวว่าชีวิตในเมืองยุ่งเกินไปสำหรับฉัน และเช่นเดียวกับเพื่อนส่วนใหญ่ เขาได้งานที่โรงกลั่น ไม่เหมือนเพื่อนส่วนใหญ่ของเขา แต่จริงๆ แล้วเขา ชอบ เหล้าวิสกี้. คนหนุ่มสาวจำนวนมากที่เราพูดคุยด้วยไม่ค่อยสนใจสก็อตช์มากนัก (ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่คุณปู่ของฉันดื่ม) แต่พอลเป็นแฟนตัวยงและรู้จักแนวทางของเขาเป็นอย่างดี

หลังจากกล่าวคำอำลากับ Paul แล้ว เราก็ออกจาก Ardbeg และเดินไปที่ Lagavulin ซึ่งเป็นจุดแวะพักสุดท้ายของวัน เนื่องจากมีเวลาเหลือเฟือก่อนทัวร์ เราจึงเดินช้าๆ ไปตามเส้นทางระหว่างโรงกลั่น ตื่นตาตื่นใจกับวัวและแกะทุกตัวบนเนินเขาหินเขียวขจีที่ทอดยาวไปทั่วเกาะ จากนั้นจึงงีบหลับสักสองสามนาทีบนม้านั่งตัวใดตัวหนึ่งที่อยู่ในแนวนั้น ทาง

ในวันสุดท้ายของเรา ฉันกับฌอนไปเยี่ยมบรูชลัดดิชและคิลโชมาน เริ่มต้นตั้งแต่เช้าที่ Bruichladdich (ซึ่งถูกปิดมานานหลายทศวรรษก่อนที่นักลงทุนเอกชนสองคนจะเปิดอีกครั้งในปี 2000) ไกด์ของเรา Jenn ได้พาเราไปชมทัวร์ครั้งยิ่งใหญ่และประวัติความเป็นมาของสถานที่นี้ บริเวณนี้ส่วนใหญ่เป็นอาคารอุตสาหกรรมสีขาวในบริเวณเล็กๆ แต่เมื่อมาถึงเราถูกกระแทกด้วยลานหินกรวด (ลานจอดรถ) เป็นทางเข้าที่สวยงามชวนให้นึกถึงสมัยก่อน เธอวางวิสกี้เจ็ดประเภทไว้ข้างหน้าเรา แม้ว่าฉันจะต้องดื่มวิสกี้ส่วนใหญ่ของฌอนด้วยเพราะเขากำลังขับรถอยู่

ที่ Kilchoman การมาเยือนกลายเป็นเรื่องพร่ามัว หลังจากที่ดื่มหนักที่ Bruichladdich ทัวร์ของเราดำเนินไปอย่างรวดเร็วผ่านโรงกลั่น จากนั้นเราก็ลองชิมแบรนด์ต่างๆ ฉันจำไม่ได้ว่าอันไหน ส่วนใหญ่ฉันจะปฏิเสธมันเพราะฉันไม่อยากเมาเร็วเกินไป

หลังจากรับประทานอาหารกลางวันสั้นๆ และดราม่าครั้งสุดท้าย ฉันก็กอด Sean ลาก่อน และขึ้นเรือเฟอร์รีกลับไป กลาสโกว์ และผล็อยหลับไปในหมอกควันอันแสนสุขที่เกิดจากวิสกี้

ตั้งแต่ผู้คนที่เป็นมิตรและมีเสน่ห์ในเมืองเล็กๆ ไปจนถึงภูมิทัศน์ที่สวยงาม โรงกลั่นสุรา และอากาศในทะเล Islay จึงเป็นเกาะแห่งความฝัน ฉันเคยไปดินแดนแห่งสัญญาที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และเป็นทุกอย่างที่ฉันจินตนาการไว้

โลจิสติกส์

หากคุณกำลังจะไป Islay คุณสามารถเดินทางโดยเครื่องบินสองครั้งต่อวัน ใช้เวลา 40 นาทีจากกลาสโกว์ด้วยสายการบินภูมิภาค Loganair หรือโดยเรือเฟอร์รี่/รถบัสจากกลาสโกว์ (รถบัสใช้เวลา 3-3.5 ชั่วโมง จากนั้น เรือเฟอร์รี่ใช้เวลาอีก 2.5 ชั่วโมง)

สำหรับมื้ออาหาร ฉันชอบ Lochindaal (อาหารทะเลที่ดีที่สุดบนเกาะ) ร้านกาแฟที่ Ardbeg, Harbor Inn และ โรงแรมบริดเจนด์ -

ที่พักส่วนใหญ่ประกอบด้วยบ้านไร่เล็กๆ น่ารักที่กลายมาเป็นบีแอนด์บี พวกมันเจ๋งมากและล้าสมัย บนเกาะก็มีโฮสเทลด้วย ( พอร์ต ชาร์ล็อต ยูธ โฮสเทล ) ซึ่งจะเป็นตัวเลือกที่ถูกที่สุด

วิสกี้ที่แนะนำ

  • Bowmore 13 – รสชาติดี รมควัน และปิดท้ายอย่างเข้มข้น หนึ่งในรายการโปรดของฉัน.
  • Bowmore 18 (ถังเชอร์รี่) – รสผลไม้ที่นุ่มนวล
  • Bowmore 25 (ถังไวน์) – สีเรียบเนียนและมีสีพีท
  • Laphroaig 21 – เรียบเนียน สว่างบนพาเลตต์
  • Laphroaig Cask Strength 16 Year – เข้มข้นจริงๆ รสดีมาก แพ็คหมัด
  • Ardbeg Supernova – แข็งแรงมาก ผิวเป็นพีทอย่างดี
  • Lagavulin Double Matured Distiller's Edition – อร่อย!
  • Lagavulin 8 – มีกลิ่นควันและพีทเข้มข้นมาก รสชาติเหมือนแคมป์ไฟ หนึ่งในรายการโปรดของฉัน.
  • Lagavulin 18 – นุ่มนวลพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
  • Bruichladdich 1989 – รสชาติกลมกล่อมพร้อมรสหวานอันละเอียดอ่อน
  • Bruichladdich 2003 – รสชาติเข้มข้นและทรงพลังจริงๆ
  • Kilchoman Machir Bay – สก๊อตช์เนื้อเนียนชั้นเยี่ยมพร้อมเนื้อพีทเล็กน้อย

หากคุณต้องการที่จะทัวร์ ทัศนศึกษาสี่วันจากเอดินบะระ ที่เยี่ยมชมโรงกลั่น 8 แห่งเริ่มต้นที่ 752 GBP ต่อคน

บันทึก : เยี่ยมชม Islay มีรถพร้อมที่พัก (โรสแมรี่ และดอน จาก เพอร์ซาบัส เป็นเจ้าภาพที่น่าทึ่ง ดอนทำอาหารเช้าแบบธรรมดาๆ!) ให้ฌอนกับฉัน นอกจากนี้ พวกเขายังเชื่อมต่อฉันกับโรงกลั่น เพื่อที่ฉันจะได้ชมเบื้องหลังสำหรับบทความนี้ อาหาร เที่ยวบิน และการเดินทางไปและกลับจากเกาะ รวมถึงวิสกี้ทั้งหมดที่ฉันซื้อ ล้วนเป็นค่าใช้จ่ายของฉันเอง

นี่คือลิงก์ไปยังบทความของ Sean เกี่ยวกับ การเดินทางของเราด้วย!

รับคู่มืองบประมาณเชิงลึกของคุณสู่ยุโรป!

รับคู่มืองบประมาณเชิงลึกของคุณสู่ยุโรป!

หนังสือคู่มือที่มีรายละเอียดมากกว่า 200 หน้าของฉันจัดทำขึ้นสำหรับนักเดินทางที่มีงบจำกัดเช่นคุณ! โดยตัดขนปุยที่พบในคู่มืออื่นๆ ออกไป และตรงไปยังข้อมูลที่เป็นประโยชน์ที่คุณต้องเดินทางขณะอยู่ในยุโรป โดยได้แนะนำแผนการเดินทาง งบประมาณ วิธีประหยัดเงิน ทั้งในและนอกเส้นทางที่คุ้นเคย กิจกรรมที่น่าไปเยี่ยมชม ร้านอาหารที่ไม่ใช่นักท่องเที่ยว ตลาด บาร์ คำแนะนำด้านความปลอดภัย และอื่นๆ อีกมากมาย! คลิกที่นี่เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมและรับสำเนาของคุณวันนี้


จองการเดินทางไปสกอตแลนด์: เคล็ดลับและเทคนิคในการขนส่ง

จองเที่ยวบินของคุณ
ใช้ Skyscanner เพื่อหาตั๋วเครื่องบินราคาถูก พวกเขาเป็นเครื่องมือค้นหาที่ฉันชอบเพราะพวกเขาค้นหาเว็บไซต์และสายการบินทั่วโลก ดังนั้นคุณจึงรู้อยู่เสมอว่าไม่มีสิ่งใดหลงเหลืออยู่

จองที่พักของคุณ
ท่านสามารถจองที่พักกับ โฮสเทลเวิลด์ เนื่องจากมีสินค้าคงคลังที่ใหญ่ที่สุดและข้อเสนอที่ดีที่สุด หากคุณต้องการพักที่อื่นที่ไม่ใช่โฮสเทลให้ใช้ Booking.com เนื่องจากจะส่งคืนอัตราที่ถูกที่สุดสำหรับเกสต์เฮาส์และโรงแรมราคาถูกอย่างสม่ำเสมอ สถานที่โปรดของฉันคือ:

อย่าลืมประกันการเดินทาง
ประกันการเดินทางจะคุ้มครองคุณจากการเจ็บป่วย การบาดเจ็บ การโจรกรรม และการยกเลิก เป็นการป้องกันที่ครอบคลุมในกรณีที่มีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้น ฉันไม่เคยไปเที่ยวไหนโดยไม่มีมันเพราะฉันต้องใช้มันหลายครั้งในอดีต บริษัทโปรดของฉันที่นำเสนอบริการและความคุ้มค่าที่ดีที่สุดคือ:

กำลังมองหาบริษัทที่ดีที่สุดที่จะประหยัดเงินอยู่ใช่ไหม?
ตรวจสอบของฉัน หน้าทรัพยากร เพื่อให้บริษัทที่ดีที่สุดใช้เมื่อคุณเดินทาง ฉันแสดงรายการสิ่งที่ฉันใช้เพื่อประหยัดเงินเมื่อฉันเดินทาง พวกเขาจะช่วยคุณประหยัดเงินเมื่อคุณเดินทางด้วย

คู่มือผู้เยี่ยมชมปารีส

ต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสกอตแลนด์หรือไม่?
อย่าลืมเยี่ยมชมของเรา คู่มือจุดหมายปลายทางที่แข็งแกร่งในสกอตแลนด์ เพื่อรับเคล็ดลับการวางแผนเพิ่มเติม!

โพสต์ยอดนิยม